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休閑食品微波殺菌設備
無花果微波殺菌設備

名稱:無花果微波殺菌設備

詳細信息

無花果可食率高,鮮果可食用部分達97%,干果和蜜餞類達100%,且含酸量低,無硬大的種子,因此尤適老人和兒童食用。味甘,性平。能補脾益胃,潤肺利咽,潤腸通便。無花果含有豐富的蛋白質分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶類,它們都能促進蛋白質的分解。所以,當人們多食了富含蛋白質的葷食以后,以無花果做飯后的水果,有幫助消化的良好作用。

無花果微波殺菌設備介紹:微波干燥是一種新型的干燥方式。干燥時,微波能直接作用于介質分子轉換成熱能,由于微波具有穿透性能使介質內外同時加熱,不需要熱傳導,所以加熱速度非???,對含水量在30%以下的食品,干燥速度可縮短數百倍。同時不管物體任何形狀,由于物體的介質內外同時加熱,物料的內外溫差小,加熱均勻,不會產生常規加熱中出現外焦內生的狀況,使干燥質量大大提高。同時微波作用于細菌,蟲卵上,發生熱效應和生物效應,阻斷細菌等微生物的新陳代謝達到殺菌殺蟲卵的效果。相比其他方式的殺菌殺蟲卵,微波設備速度快,徹底,不會損壞無花果的原有營養成分,實現烘干殺菌同時進行。

無花果微波殺菌設備的特點

1、干燥殺菌時間短、溫度低、均勻,使無花果的香味濃厚、色澤亮麗;

2、選擇性加熱。因為水分子對微波吸收好,所以含水量高的部分,吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點,利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥和殺菌徹底。

3、干燥脫水的水氣方向由內到外。所以,微波干燥可以使無花果膨化變大。

4、節能環保。微波是直接對物料進行作用,因而沒有額外的熱能損失,相比其他方式的烘干殺菌可節電30%以上。微波的生產條件只需要水電,簡單方便,不會產生污染。

5、工藝先進、操作靈活簡單,設備的功率由0到額定功率可調,腔體內微波強度,溫度可調,監控系統隨時顯示墻體內的溫度,物料進程等。只要2-3人即可完成無花果的烘干殺菌生產。

另外微波設備還可用于袋裝或瓶裝無花果的殺菌。微波的穿透性,可以穿透塑料袋或玻璃瓶進行殺菌,微波殺菌速度快,可批量生產,對包裝好的無花果微波殺菌后即可銷售,沒有二次污染。

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