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常見問題

柿餅微波干燥殺菌機內部溫度達不到,影響殺菌效果

來源: 時間:2022-03-30 08:43:33 瀏覽次數:

柿餅是一種用柿子做成的蛋糕狀食品,是我國著名的傳統小吃。柿子營養價值高,其維生素和糖分含量約為普通水果的1~2倍。柿餅是干果,多是自然晾曬而成。微波干燥殺菌機正好適用于柿餅的干燥殺菌。微波柿餅殺菌設備實現流水快速滅菌,PLC控制減輕勞動壓力,為企業減輕負擔。

柿餅是一種用柿子做成的蛋糕狀食品,是我國著名的傳統小吃。柿子營養價值高,其維生素和糖分含量約為普通水果的1~2倍。柿餅是干果,多是自然晾曬而成。

微波干燥殺菌機正好適用于柿餅的干燥殺菌。微波柿餅殺菌設備實現流水快速滅菌,PLC控制減輕勞動壓力,為企業減輕負擔。

1.干燥速度快且均勻。由于微波柿餅殺菌設備滲透能力大,加熱時可直接在身體內部發熱,使身體脫水快、脫模均勻、變形小、不易產生裂紋。

2.柿餅微波烘干機具有選擇性,微波加熱與物質本身性質有關。在固定速率的微波場中,水的介電損耗比其他干物質大,因此水的吸熱比其他干物質大得多;同時,由于同時進行微波加熱,可以快速加熱內部水分并直接散發,使陶瓷體在短時間內加熱脫模。

3.微波干燥柿子殺菌設備熱效率高,響應度高。由于熱量直接來自于緩慢干燥的物料,所以在周圍介質中的內部熱量損失很小,特殊的加熱差本身也不破熱,熱效率高。食物內部溫度達不到足夠,影響殺菌效果。

微波殺菌是在表面和內部同時進行的。常規的熱滅菌是從材料表面開始的。由于柿餅微波干燥殺菌機具有穿透作用,通過熱傳導將整個食物進行后停止在里面。內外有溫差。為了保持食品風味,加工時間短。處理時,表面和內部都同時受到影響,所以消毒殺菌均勻徹底。

時至今日,食品微波殺菌技術已經成熟,在食品安全問題尤為突出的時代,給食品加工業帶來了新的機遇。微波干燥技術的飛速發展給食品機械帶來了一個大的轉折。自動機械節省人力,操作方便。而且經過微波殺菌處理的柿餅菌落總數大幅減少,可以延長食品的保質期。

微波技術的應用為工業加熱提供了一種新的加熱方式,在工業上得到了廣泛的應用,廣泛應用于農業、化工、醫療等領域。作為一項高科技微波技術,早已從實驗室走向生產實用化階段,應用前景十分廣闊。

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